Gary的基地

記錄亂七八糟的資訊


您沒有登錄。 請登錄註冊

綠豆湯電鍋煮法和阿基師偷呷步

上一篇主題 下一篇主題 向下  內容 [第1頁(共1頁)]

1 綠豆湯電鍋煮法和阿基師偷呷步 于 周五 11月 04, 2011 5:12 pm

綠豆湯電鍋煮法和阿基師偷呷步

分享: MURMUR facebook PLURK twitter


煮綠豆湯真簡單,平時都是用大同電鍋煮,
前幾天朋友告訴我阿基師偷呷步的煮綠豆湯簡易食譜,
煮綠豆湯更快速哦!



阿基師的做法很特別,完全不同於一般的煮法,
沒有浸泡綠豆,直接用乾鍋拌炒,減少煮的時間。

我以相同的綠豆重量,計時所需的時間,
阿基師的做法花不到40分鐘,
比電鍋煮法快20分鐘完成(不含浸泡的時間)。

優缺點就是電鍋煮法不用顧火爐,不怕水燒乾。
阿基師煮法要注意火爐,水燒乾要再加熱水,
但口感有感覺比較香、較Q 。

兩種方法都實用,看個人所需囉!
紐西蘭天氣漸漸回暖,吃綠豆湯清熱解毒!!






綠豆湯電鍋煮法:

綠豆    1米杯
水   10米杯
紅糖    適量

將綠豆洗淨,加10米杯的水量泡1~2小時,
外鍋放1.5米杯的水煮至開關跳起,再加糖拌勻溶化即可。
(依個人喜愛增減糖、水的量)




阿基師偷呷步快速煮綠豆湯:

綠豆    1米杯
熱水   3000ml
紅糖    適量

將綠豆洗淨瀝乾水份,倒入鍋中拌炒,
炒到用手摸會燙手的程度,加入1大匙的水拌炒,
炒到水乾冒水氣,繼續炒1分鐘。
再加1大匙的水拌炒(同樣動作方法兩次),
然後倒入熱水,燜煮到綠豆裂開,加糖調味即可。
(中途水不夠要加熱水哦)


排毒綠豆水
1斤的綠豆洗乾淨備用!15碗水煮開後熄火,
倒入綠豆,蓋蓋子悶15分鐘,豆子與水分離,那水就是神奇”綠豆水”。
煮之前記得泡水

檢視會員個人資料 http://gary1828.easybbs.com.tw

上一篇主題 下一篇主題 回頂端  內容 [第1頁(共1頁)]

這個論壇的權限:
無法 在這個版面回復文章